Cách làm Canh ngao nấu dứa chua ngọt thanh mát

12:21 Chiều - 15/12/2023
0 Bình luận
243
bởi Phương Anh

    Canh ngao nấu dứa là một món ăn dân dã của người Việt Nam, có vị chua ngọt thanh mát, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức. Món canh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như: ngao, dứa, cà chua, sấu (hoặc me chín), giá đỗ, hành khô, rau răm, hành lá.

    Cách làm Canh ngao nấu dứa chua ngọt thanh mát

    Chuẩn bịChế biếnDành cho
    3 tiếng30 phút3 – 4 người

    Món canh chua ngao nấu dứa làm rất nhanh và đơn giản, rất thích hợp với thời tiết oi bức của ngày hè. Đây là một món ăn rất ngon với vị ngọt đặc trưng của ngao và vị chua của cà chua và sấu. Chúng ta hãy cùng thực hiện nhé.

    1. Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa

    • Ngao: 1 kg
    • Dứa:1 quả
    • Cà chua: 2 quả
    • Sấu: 3 quả (có thể thay thế bằng me)
    • Hành, hành tím, ngò om, giá
    • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột nêm

    Mẹo hay: Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn.

    Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
    Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa

    2. Cách làm canh ngao nấu dứa

    2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Ngao mua về thì bạn ngâm trong nước có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.

    Ngao mua về thì bạn ngâm trong nước có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
    Rửa sạch ngao

    Dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau. Ngò om, hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ. Giá rửa sạch.

    Sơ chế các nguyên liệu khác
    Sơ chế các nguyên liệu khác

    2.2 Bước 2: Luộc ngao

    Cho ngao vào nồi luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra. Tách lấy phần thịt ngao, để riêng và ướp với hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

    Cho ngao vào nồi luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra.
    Luộc ngao

    Mẹo hay: Không nên luộc ngao quá lâu vì ngao sẽ bị dai và mất đi độ ngọt. Các bạn nhớ giữ phần nước luộc lại để dùng làm nước canh nhé.

    2.3 Bước 3: Nấu canh

    Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, thêm 1 chút bột nêm rồi cho ngao vào xào. Sau đó, bạn cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi.

    Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho ngò om và hành lá đã cắt vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, thêm 1 chút bột nêm rồi cho ngao vào xào. Sau đó, bạn cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi.
    Nấu canh

    2.4 Bước 4: Thành phẩm

    Món ngao nấu dứa bắt mắt với nhiều màu sắc của cà chua, rau ngò, dứa,…cùng mùi hương bốc lên ngào ngạt sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng khi ăn với cơm.

    Món ngao nấu dứa bắt mắt với nhiều màu sắc của cà chua, rau ngò, dứa
    Thành phẩm

    3. Thưởng thức

    Món canh ngao nấu dứa không quá phức tạo, có hương vị mới lạ. Bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt từ nước canh ngao, vị chua thanh của dứa và sấu hòa quyện, giúp kích thích khẩu vị và ăn ngon miệng hơn.

    Bạn nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt từ nước canh ngao, vị chua thanh của dứa và sấu hòa quyện, giúp kích thích khẩu vị và ăn ngon miệng hơn.
    Thưởng thức

    Vậy là cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món canh ngao nấu dứa. Mùa hè oi ả chỉ cần bát canh chua ngao là bữa cơm trở nên ngon miệng rất nhiều.

      Đánh giá

      Theo: Hữu Hoàng

      Nguồn: bachhoaxanh.com

      Để lại lời nhắn của bạn
      • Đánh giá

      Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

      Scroll Top